Karácsonyi ételek elvitelre

Hideg ételek előételnek vagy reggelire:
-Libamáj terrine diós kaláccsal, hagymalekvárral 2690.-
-Füstölt marhanyelv tormakrémmel és sült céklával 1990.-
-Gravlax (skandináv pácolt lazac) svéd mustármártással 1990.-
-Szarvaspástétom Cumberland mártással 1990.-
-Hideg libamáj zsírjában 500 gr-os üvegben 5990.-
-Tonhalkrém pirítósra 200 gr-os üvegben 1990.-

Levek, folyékony ízbombák:
-Halászlé (500 ml lé, 200 gr hal) pontyfilével vagy harcsafilével, gyufatésztával 2890.-
-Fácán húsesszencia (400 ml) bennefőtt zöldségekkel, házi metélttel 1490.-
-Tárkonyos-tejszínes borjú raguleves (400 ml) 1490.-
-Zöldcitromos-kókusztejes rák raguleves (400 ml) 1790.-

Kész főételek:
-Harcsapaprikás (350 gr hal) kapros-túrós galuskával 3990.-
-Erdeigombás szarvasragu (250 gr hús) áfonyaízzel, mandulás burgonyagolyókkal 3490.-
-Sült kacsacomb (250-280 gr) párolt lilakáposztával, hagymás-tepsis burgonyával 2690.-
-Töltött káposzta (4 gombóc) füstölt oldalassal 2990.-
-Stefánia vagdalt (1000 gr) egészben sütve, 2 személyes aluformában 3290.-
-Fiatal fél kakas (comb, szárny, mell, hát, stb) pörköltje 3 személyre, galuskával 6990.-

Előkészített főételek, csak egy befejező művelet kell hozzá:
-Egész kacsa (kb 2 kg-os) tisztítva-előkészítve, kacsamájas klasszikus töltelékkel kibélelve, almákkal-hagymával-zöldfűszerrel alutepsiben 10.900.-
(csak be kell tolni a sütőbe 160 fokra 2,5-3 órára, közben locsolgatni a zsírjával, végén rápirítani 6-8 percet 200 fokon)
-Zsírjában eltett konfitált kacsacombok ( kb 1000-1200 gr) 4 db/cs 4690.-
(csak be kell tolni a 200 fokos sütőbe és átmelegíteni-rápirítani kb 10-15 perc alatt kész)
-Aszalt gyümölcsökkel és camemberttel töltött -elősütött csirkemell-tekercs (300 gr) baconben vákumfóliázva, rozmaringos pecsenyemártással 2690.-
(csak be kell tolni a 200 fokos sütőbe és átmelegíteni-rápirítani kb 10-15 perc alatt)
-Paul Bocuse lyoni csukagombóca Nantua-rákmártással 5990.-
(csak be kell tolni a sütőbe, 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütni)

Köretek-saláták:
-Burgonyapüré (500 gr) 890.-
-Párolt lilakáposzta (500 gr) 890.-
-Hagymás tepsis burgonya (500 gr) 890.-
-Párolt jázminrizs (500 gr) 890.-
-Károlyi saláta (750 gr) 1690.-
-Ecetes-hagymás burgonyasaláta (750 gr) 1390.-
-Majonézes-céklás-diós-sajtos tésztasaláta (500 gr) 1990.-

Desszertek:
-Vidéki sütidoboz (zserbó, mézes krémes, linzer, rumos- gesztenyés keksztekercs, keleti csemege, 25 db) 7490.-
-Gesztenyemousse, rumos-csokoládés meggyel (200 gr) 1390.-
-Tojáslikőrös tiramisu ( 200 gr) 1590.-