Kedves Vendégeink! 

A Pezsgőház étterem bezárt, de szolgáltatásaink egy részét továbbra is igénybe vehetik. Esküvői catering, karácsonyi elvitel, nagyobb rendezvények ételei ezután új éttermünk, az UMAMI konyhájából kerülnek ki kiváló minőségben, folyamatosan frissülő választékkal.

Karácsonyi ünnepi ajánlatunk a következő:

Előételek, hideg fogások
-Libamáj terrine (120 g) Calvadossal sült-karamellizált almával (GM) 5590.-

-Konyakos-selymes csirkemáj pástétom (150 g) hagymalekvárral (GM) 2990.-

-Szarvaspástétom (120 g) ünnepi Cumberland mártással (GM, LM) 3990.-

-Gravlax (tengeri sóval-zöldfűszerekkel érlelt-pácolt lazacfilé) (150 g), salátával és svéd dresszinggel (GM, LM) 4590.-

-Menekülő-kenegető doboz tartaléknak, vagy vendégvárónak, vagy reggelikre, vagy ajándékba:

töpörtyűkrém (150 g), szarvasgombás tojáskrém (100 g), füstöltlazac krém (100 g), francia sertés rillettes (150 g), kacsamáj zsírjában (100 g), diós-almás gorgonzolakrém (120 g) 15.990.-Ft

-Vegán menekülő-kenegető doboz tartaléknak, vagy vendégvárónak, vagy reggelikre, vagy ajándékba: vargányás gombapástétom (100 g), erdélyi paszulyos zakuszka (100 g), klasszikus hummusz (100 g), grúz diós-korianderes céklakrém (pkhali) (100 g), mediterrán tapenade (100 g), birsalma lekvár (150 g) (GM, LM, VN) 15.990.-

­­Minden üveges kence házi készítésű, tartósítószer- és adalékmentes termék. Szép, 200 ml-es pástétomos üvegekben és arany színű tetővel ellátva kerülnek a karácsonyi kartondobozba, ehető ajándéknak is kiváló lehet. Egy doboz tartalma egy 6 fős családnak bőven elegendő egy étkezésre, kenyérrel-baguettel.


Levek, folyékony ízbombák
-Halászlé (500 ml lé, 250 g hal) pontyfilével, gyufatésztával 3990.-

-Halászlé (500 ml lé, 200 g hal) harcsafilével, gyufatésztával 3990.-

-Vegán „nemhalászlé” padlizsánból (500 ml), vegán és gluténmentes tésztával (VN, GM, LM) 3990.-

-Borleves selymesen, pirított mandulával (400 ml) (V, GM) 1990.-

-Fácán hús-esszencia (400 ml) benne főtt zöldségekkel, házi cérnametélttel (GM-O, LM) 1990.-

-Tárkonyos-tejszínes borjú raguleves (400 ml) (GM) 1990.-


Kész főételek
-Harcsapaprikás (250 g hal) kapros-túrós galuskával 3990.-

-Hagyományos sült kacsacomb (250 g) párolt lilakáposztával, hagymás-tepsis burgonyával (GM, LM) 3990.-

-Marokkói kacsacomb tagine (250 g) fűszeres-mazsolás kuszkusszal (LM) 3990.-

-Mázas-narancsos karácsonyi ragacsos csirkecomb (250 g) burgonyapürével (GM) 2990.-

-Amerikai pulykamell-sült szeletelve (200 gr) gravy mártással, áfonyaszósszal, burgonyapürével 4990.-

-Erdeigombás szarvasragu (200 g) áfonyalekvárral, mandulás burgonyagolyókkal 4990.-

-Töltött káposzta füstösen (4 gombóc + apró) (GM, LM) 3990.-


Előkészített ételek, csak egy befejező művelet kell hozzá
-Zsírjában eltett, konfitált kacsacombok (1000-1200 g) vákumozva – csak be kell tolni a 200 fokos sütőbe, és átmelegíteni-rápirítani – kb . 10-15 perc alatt kész (GM, LM) 7990.-

-Aszalt gyümölcsökkel és füstölt sajttal töltött, elősütött csirkemell-tekercs (kb. 300 g) baconben, vákumozva – csak be kell tolni a 200 fokos sütőbe, és átmelegíteni-rápirítani – kb. 10-15 perc alatt kész (GM) 3990.-

-Juhtúróval-szalonnával töltött csirkemell pankó morzsába panírozva 2 db (kb. 300 g) – csak ki kell sütni olajban vagy sütőben, air fryer-ben 3990.-

-Sonkával-sajttal töltött sertéstekercs panírozva 2 db (kb. 300 g) – csak ki kell sütni olajban vagy sütőben, air fryer-ben 2990.-

-Lazac steak (200 g) parmezános panko crustával, citromos krémszósszal, burgonyapürével, - a halat csak be kell tolni a 200 fokos sütőbe 20 percre, a krémszósz és burgonyapüré mikrózható 5990.-


Kiegészítő köretek, saláták
-Burgonyapüré 2 főre (500 g) 1290.-
-Párolt lilakáposzta 2 főre (500 g) 1290.-
-Hagymás-tepsis burgonya 2 főre (500 g) 1290.-
-Párolt jázminrizs 2 főre (500 g) 1290.-
-Burgonyagratin alutepsiben 4 főre (1200 gr) 3 990.-

-Marinált lilahagyma saláta pástétomokhoz, krémekhez (200 g) 1290.-
-Coleslaw (500 g) 1990.-
-Céklás-diós-majonézes tésztasaláta (500 g) 1990.-

Édességek
-Kexbox(750g): diós, mákos, kakaós linzerek, mandulás keksz, csokis pöffeteg 8900.-
-Klasszikusok új ruhában (12 darab): lúdláb(4 db), kókusz szelet(4 db), mákos guba szelet(4 db) 11300.-
- Klasszikusok új ruhában (9 darab): grillázskrémes choux(3 db), meggyes-mákos mousse(6 db) 8600.-
-Vidéki sütidoboz(1300g): zserbó(4 db), Lajcsi szelet(4 db), gesztenyés-rumos kekszgolyó(4 db), hókifli( 2 db diós, 2 db mákos, 2 db szilvalekváros), portugál sült krémes(2 db) 9900.-


Ételek átvétele
December 23-án 16.00- 19.00, vagy december 24-én 11.00 -13.00 az Umamiban, névre szólóan összekészítve. A nevet és az átvétel dátumát kérjük előre megadni.


Megrendelés leadása
Megrendeléseiket kizárólag írásban várjuk az iroda@pezsgohaz.hu e-mail címre, melyet Rita kolléganőnk hétköznap 24 órán belül visszaigazol.
Amit kérünk megrendeléskor: név, telefonszám, rendelt ételek neve és mennyisége, az átvétel ideje (23-án este vagy 24-én ebédidőben), fizetési mód megadása, előre utalás esetén pedig lakcím is szükséges az elektronikus számlához.

Kérdéseiket telefonon várjuk, 8.00 és 16.00 óra között:
70/424-6011: Rita – adminisztrációval és praktikus infókkal kapcsolatban
30/9820-838: Nagy Katalin – ételek összetétele, elkészítése, felhasználása, minden, ami NEM adminisztratív kérdés

Rendelésleadás határideje: december 20. kedd, 10.00 óra. Érdemes nem az utolsó napra hagyni, mert előfordulhat, hogy bizonyos tételek alapanyag beszállítói az általunk előre leadott keret-mennyiségét már nem tudják növelni, és kifogy a készlet.

Fizetési lehetőségek: készpénz, bankkártya, előre-utalás, SZÉP-kártya (K&H, OTP), Umami ajándékutalvány

V = vegetáriánus
VN = vegán
GM = gluténmentes
LM = laktózmentes
O = opció