Fabrice rusztikus vacsorája június 19-én

Fabrice barátunknak is - mint sokunknak- változásokat hozott az elmúlt egy év. Mindannyian átértékeltük az életmódunkat, a környezetünket, az emberi kapcsolatainkat és a természet erejét.

Ez az új nézőpont és Fabrice új /kísérleti permakulturális kertje ihlette mostani vacsoránkat. Reméljük hogy ez a rá eddig is jellemző, de most a szó valóságos értelmében is rusztikus vacsora tetszik majd nektek és sokan eljöttök hozzánk. Jobbára a pécsdevecseri birtok vegyszermentes zöldjeiből főzünk majd és stílusosan a biogazdálkodással készülő Wassmann pince borait (valamint egyéb borokat) ajánlva a fogásokhoz

Érkezéskor

Fabrice anyukájának családi saláta-pizza receptjét keltjük életre, ebből kínálunk nektek étvágygerjesztőt Bakonyi Péter "Róz" borával kísérve

1. menü ajánlat

-Zsenge salátalevelek buggyantott falusi tojással, vinaigrettel és croutonnal
Salade verte du jardin, oeuf poché, vinaigrette et croûtons
Bor ajánlat: Wassmann BIO Blanc de Franc. Pétillant Naturel 2020

-Kacsamell béarnaise mártással, rozmaringos tepsiben sült parázsburgonyával
Magret de canard sauce béarnaise, pommes de terre nouvelles rôties au romarin
Bor ajánlat: Wassmann BIO Kékfrankos 2015

-Citromkrémes crêpe , Earl Grey sodóval, friss eperrel
Crêpe fourrée à la crème de citron, crème anglaise au thé Earl Grey et fraise
Bor ajánlat: Hárs Cirfandli félédes 2019

2. menü ajánlat

-Vajon sült Atlanti tőkehal, devecseri zsenge zöldborsóval francia módra
Cabillaud cuit sur peau, petits pois étuvés à la française
Bor ajánlat: Dobosi BIO Juhfark 2020

-"Ecetes" csirkemell-suprême ötször főtt fokhagymás burgonyapürével, zöldekkel
Suprême de poulet au vinaigre et purée de pomme terre aillée
Bor ajánlat: Wassmann BIO Karl 2019

-Sóvirágos olívaolajjal készült csokoládéhab "macskanyelv"-keksszel
Mousse au chocolat noir, huile d'olive et fleur de sel, langue de chat
Bor ajánlat: Wassmann BIO Merlot 2016

Vacsora ára ásványvízzel, bor nélkül 6900.-Ft/fő
Borfogyasztás nem kötelező, foglalásnál kérjük jelezni.
ASZTALT FOGLALOK
Telefonon: 522-599 
vagy +36 70 424 6011
valetin-nap-vacsora
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram