Esküvői tálas és svédasztalos vacsorák

Esküvői menük a Pezsgőház étteremben, vagy kitelepülve egyéb helyszínen 

POGÁCSA ÉS SAJTOS RÚD
Érkezésre készített, házi készítésű, frissen sütve 

250.-Ft/fő

 

HAGYOMÁNYOS VACSORÁK
A vegyes tálakon felsorolt ételekből minden személyre mindenből készítünk egy adagot, így a vendég minden ételből tud fogyasztani, bőségesen. A köreteket és a húsokat minden esetben külön tálakon kínáljuk. Az alább felsorolt ételekből egyedi menüsor is összeállítható, mely menüsorra egyedi árat kalkulálunk. A Pezsgőházon kívül kitelepüléssel is dolgozunk. 

 

1. Tradicionális menü  6900.-Ft/fő

-Tyúkhúsleves finommetélttel és leveszöldségekkel, tálban

-Levesben főtt tyúkhús, mártásokkal

-Vegyes húsos tál:
-Ropogósra sült kacsacomb
-Fokhagymás sertéstarja
-Rántott csirkemell

Vegyes köretes tál:
-Steakburgonya
-Párolt rizs
-Párolt lilakáposzta

Magyaros saláták vegyesen (káposzta, uborka, paradicsom, paprika)

 

2. Fünfkirchen menü  7400.-Ft/fő

-Tárkonyos borjú raguleves tálban

Vegyes húsos tál:
-Füstölt sajttal töltött-baconben grillezett jércemell
-BBQ sertésoldalas-sült
-Rántott sajt vagy zöldségek, tartármártással

Vegyes köretes tál:
-Steakburgonya
-Pirított polenta
-Wokzöldség

Színes-ropogós kevert saláta olívaolajjal és fehérborecettel ízesítve

 

3. Littke  menü  7900.-Ft/fő

-Marhahúsleves tálban (marhahús, zöldség, tészta)

Vegyes húsos tál:
-Mozzarellával-paradicsommal grillezett jércemell
-Hagymás rostélyos
-Sertéscsülök ropogósra sütve

Vegyes köretes tál:
-Petrezselymes pirított burgonya
-Vajon párolt brokkoli és sárgarépa
-Pezsgős káposzta

Magyaros saláták vegyesen (káposzta, uborka, paradicsom, paprika)

 

4.  Sopianae menü 7900.-Ft/fő

Hideg előétel:
-Padlizsánkrémes pritós és klasszikus bruschetta

Leves csészében:
-Marha húsleves házi raviolival, leveszöldséggel

Vegyes húsos tál:
-Mozzarellával-paradicsommal grillezett jércemell
-Porchetta (göngyölt malacsült)
-Csevap ajvármártással

Vegyes köretes tál:
-Petrezselymes polenta
-Mediterrán zöldségköret

Színes-ropogós kevert saláta olívaolajjal és fehérborecettel ízesítve

 

5. Ínyenc menü 8600.-Ft/fő

Hideg előétel:
-Színes-ropogós kevert saláta grillezett libamájjal, szarvasgombaolajjal illatosítva
Leves:
-Erőleves fridatto módra (csészében tálalva)
Főételek (tányérszervíz előre választással):
-Szarvassült barnamártással, glasszírozott sárgarépával és pirított szalvétagombóccal
-Kolozsvári szalonnában grillezett sertészűz-érmék párolt rizzsel és tejszínes gombamártással
-Kacsacomb májával töltve-ropogósra sütve, pezsgős lilakáposztával és parázsburgonyával

Sajt tál:
Sajtválogatás tehén- kecske- és juhsajtból, magvakkal és gyümölcsökkel

 

Vacsora svédasztalról (a választék a létszám és szezon/vagy egyéni elképzelés függvényében változhat, minimum 80 főre)

7900.-Ft/fő

Hideg előételek:
-Mozzarella sajt bazsalikomos friss paradicsommal
-Sárgadinnye füstölt mangalcasonkával
-Kecskesajt golyók zöldségkonfettiben
-Tigrisrák chevice
-Füstölt lazactatáros és  padlizsánkrémes pirítósok
-Libamáj pástétom almás lilahagyma-lekvárral

Saláták:
-Görög saláta
-Szicíliai sültpaprika-saláta
-Kevert levélsaláták és zöldségek dresszingekkel
-Majonézes-snidlinges kukoricasaláta

Levesek:
-Újházi tyúkhúsleves
-Hideg gyümölcs krémleves idénygyümölcsökből

Meleg főételek:
-Füstölt sajttal töltött-baconben grillezett jércemell burgonyagratinnal, párolt zöldségekkel
-Egészben sült-fokhagymával tűzdelt sertéstarja steakburgonyával
-Grillezett pulykamell négysajtos mártásban, mandulás brokkolival és párolt rizzsel
-Szarvassült erdeigombás pecsenyemártással,  burgonyakrokettel és áfonyaízzel

Desszertek:
-Rétesek vegyesen
-Csokoládé mousse rumos meggyel
-Marcipános panna cotta eperöntettel

 

Éjféli vacsorák (max 2 féle választható) 1400.-Ft/fő
-Töltött káposzta 
-Marhapörkölt galuskával, salátával 
-Hortobágyi húsos palacsinta
-Csirkepaprikás kapros-túrós galuskával
-Magyaros hideg paraszttál füstöltekkel-sajtokkal, zöldségekkel
-Kenegetők (pl. padlizsánkrém, lazactatár, körözött) kétszersülttel 

Desszertbüfé 1000.-Ft/fő
A felsorolt kínálatból (vagy egyéb)  három féle desszert választható
-Csokoládé mousse
-Panna cotta gyümölcsöntettel
-Szicíliai citromorta
-Francia csokoládétorta
-Tiramisu
-Rétesek vegyesen
-Somlói galuska
-Narancsos sajttorta
-Sült túrótorta eperöntettel
-Créme brulée

Italcsomag 10 óra időtartamára korlátlan fogyasztással 3900.-Ft/fő
-Fogadópezsgő vagy aperitiff
-Ásványvíz szénsavas és szénsavmentes
-Szénsavas üdítőitalok: cola,gyömbér, tonik, narancs, citrom
-Zöldcitromos-mentás házi limonádé
-Szénsavmentes frissítők: narancslé, almalé, jeges tea
-Csapolt sör: Pécsi sör (Szalon Barna)
-Folyóborok a Hárs pincészetből
-Kávé, cappuccino

Italcsomag 10 óra időtartamára korlátlan fogyasztással 4900.-Ft/fő
-Fogadópezsgő vagy aperitiff
-Ásványvíz szénsavas és szénsavmentes
-Szénsavas üdítőitalok: cola, tonik, gyömbér, narancs, citrom
-Zöldcitromos-mentás házi limonádé
-Szénsavmentes frissítők: narancslé, almalé, jeges tea
-Csapolt sör: Pécsi sör (Szalon Barna)
-Palackozott borok a Bortársaság kínálatából, egyedi javaslatokkal
-Kávé, cappuccino

Egyéb információk:
Sütemények, torták, gyümölcsök díjmentesen behozhatók.
Röviditalok 1000 Ft / liter dugódíj ellenében behozhatók, illetve van egyéb javaslatunk.

Kedvezmények:
Gyerekkedvezmény
- 0-3 éves korig 100% kedvezmény
- 3-12 éves korig  50% kedvezmény

Terembérleti díj 100%
Szervízdíj 100%

Áraink tartalmazzák: 
Szakképzett kiszolgáló személyzetet
Tapasztalt bankettvezetőt
Elegáns asztalokat, kárpitozott székeket, fehér terítőket (csak az étteremben)
Egységes étkészletet és poharakat

Grátisz szolgáltatások:
2 fő részére próbavacsora a kiválasztott ételsorból
Hozott sütemények tálalása, felszolgálása éttermi eszközökkel
Menyasszonyi torta tálalása, szervírozása éttermi eszközökkel